草莓的成熟时间主要受种植季节、品种、种植方式（如大棚种植）等因素的影响。一般来说，草莓的成熟时间有以下几种情况：
自然成熟时间
草莓的自然成熟季节通常在春末夏初，具体为每年的2-3月份。在这个时期，草莓的甜度和外形都达到最佳水平，这也是草莓大丰收的时期。
大棚种植
由于大棚种植可以人工控制温度，草莓的成熟时间可以提前到12月到来年的1月份。大棚内的草莓一般在大棚内种植后，可以在较短的时间内成熟。
不同品种的成熟时间
草莓有多个品种，不同品种的成熟时间也有所不同。例如，有些耐寒品种的草莓在南方地区种植，一般在8月左右播种，10月成熟，12月上市。
地理和气候影响
草莓的成熟时间还受地理位置和气候条件的影响。在北方地区，草莓的成熟时间通常比南方地区要晚一些，一般在4月下旬至6月上旬。
综上所述，草莓的成熟时间主要集中在2-3月份，但大棚种植可以使得草莓在冬季提前成熟。此外，不同品种的草莓和不同的种植方式也会导致成熟时间的差异。
建议：
如果你想品尝到最新鲜的草莓，可以选择在2-3月份购买。
如果你在北方地区，可以选择在4月下旬至6月上旬购买草莓。
如果你在南方地区，可以选择在12月到来年的1月份购买草莓。