高压锅炖牛肉的时间通常在30分钟左右，具体时间可能会根据牛肉的种类、厚度以及个人口味偏好有所调整。以下是一种常见的高压锅炖牛肉的步骤：
1. 将牛肉切成适当大小的块，并用清水浸泡，去除血水。
2. 焯水去沫，将牛肉放入开水中煮2-3分钟，然后捞出沥干。
3. 在炒锅中加油，加入调味料如葱、姜、八角等炒香。
4. 倒入焯水后的牛肉块，翻炒至表面微黄。
5. 加入料酒、酱油、老抽、冰糖等调味料，翻炒均匀。
6. 倒入足够的水，水量要没过牛肉。
7. 大火烧开后，转入高压锅，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。
8. 根据需要，可以在排气减压后，加入土豆或其他配菜，继续炖煮至熟透。
请根据具体情况调整炖煮时间，并确保在炖煮过程中不要频繁打开高压锅盖，以免影响炖煮效果和安全性