根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当在以下情况下签订书面劳动合同：
入职后一个月内签订：
用人单位应当在员工正式入职后的一个月内与员工签订书面劳动合同。
最迟不超过一个月：
如果未能在员工入职后一个月内签订合同，用人单位仍需支付双倍工资作为赔偿，直至合同签订为止。
超过一年未签订：
如果用人单位自用工之日起满一年未与劳动者签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，将视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，并应立即补订书面劳动合同。
请确保在用工之日起的一个月内完成劳动合同的签订，以避免可能的法律责任和经济赔偿。