去除海参的腥味可以通过以下几种方法：
焯水法
将清洗好的海参放入开水中，加入姜片、白酒和葱，煮透后捞出。
海参焯水时，水中可以加入料酒和葱花，帮助去除腥味。
浸泡法
将海参放入白酒中浸泡一段时间，利用白酒的挥发性去除腥味。
也可以使用淘米水浸泡海参，利用其中的淀粉和矿物质去除腥味。
高温烹饪法
海参在高温烹饪过程中，如炖、煮、烧等，腥味物质会随水蒸气蒸发，从而减少腥味。
调料法
在烹饪海参时，加入适量的醋、柠檬汁或米醋，利用酸性物质中和腥味。
烹饪时加入香料，如葱、姜、花椒、八角等，这些香料能减弱并掩盖腥味。
高汤加热法
利用高汤加热海参，加入适量的葱花、姜末，既去腥又增加鲜味。
其他技巧
海参内内脏有腥味，泡发后应彻底清理干净。
烹饪时海参最后放入，避免营养流失。
出锅后撒上小葱或蘸料食用，进一步掩盖残留的腥味。
请根据个人口味和烹饪习惯选择合适的方法去除海参的腥味