工程类专业技术职称主要包括以下几个等级和类别：
助理工程师：
这是工程系列职称的初级职称，主要考察申报人的基本知识和实际工作能力。
工程师：
作为中级职称，工程师职称表明持证人具备从事工程系统操作、设计、管理、评估的能力。
高级工程师：
这是工程系列职称中的高级职称，分为副高级和正高级（研究员级高级工程师和教授级高级工程师）。高级工程师通常具有较丰富的经验和专业知识，负责更复杂的工程项目。
教授级高级工程师：
这是工程系列职称中的最高级别，对应于教育系统的正教授和研究机构的正研究员，是工程领域的顶尖专家。
具体的专业分类包括但不限于：
建筑类：如建筑工程设计、建筑施工、结构工程、给排水工程、建筑电气、市政工程等。
机械、自动化类：如机械工程师、自动化工程师、机电设备工程师等。
水暖、化工类：如建筑水电安装工程师、给排水工程师、化工工程师等。
计算机、电子、通信类：如计算机工程师、电子仪表工程师、通信工程工程师等。
园林、园艺类：如园林设计工程师、农艺师、园艺师等。
船舶、冷冻类：如船舶技术工程师等。
每个专业和级别都有其特定的评审标准和要求，通常需要满足一定的教育背景、工作经验以及专业技术能力。