挑选菠萝时，可以参考以下几点：
外观和颜色
成熟的菠萝颜色通常为亮黄色，表皮颜色金黄且带有光泽，两端略带青绿色。未成熟的菠萝颜色较淡，可能呈现铁青色或褐色。
叶子翠绿、挺直，茎部粗壮的菠萝通常果肉更多，品质更好。
香气
成熟的菠萝具有浓郁的香气，靠近时能闻到香甜的味道。如果气味不浓或没有香气，可能是未成熟或过熟的菠萝。
硬度
用手指轻轻按压菠萝，如果感觉有弹性且略微发软，说明成熟度适中。如果非常坚硬或没有弹性，则可能是生菠萝；如果过于软，可能是熟过头。
切开后，如果果肉厚而果芯细小，说明成熟度好；果目深而多，果肉薄而果芯粗大，则可能是未成熟或品质较差的菠萝。
芽眼数量
芽眼数量少的菠萝果肉较丰厚，汁液多，口感更好。芽眼数量多的菠萝相对较甜度较低。
新鲜度
新鲜的菠萝果实结实饱满，果皮无损伤，无腐烂迹象。如果果实有软点或凹陷，可能是由于挤压或腐烂。
形状和大小
优质的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正。过大或过小的菠萝可能品质不佳。
购买方式
如果可能的话，最好选择整个菠萝，避免购买已经切开的菠萝，因为切开的菠萝容易受到细菌污染且新鲜度无法保证。
综合以上几点，挑选菠萝时应综合考虑外观、香气、硬度、芽眼数量、新鲜度和形状等多个因素，以确保选购到新鲜、成熟且品质上乘的菠萝。