是的，章鱼刺身存在寄生虫的风险。章鱼作为水生动物，可能在其体内寄生或大量繁殖寄生虫。由于刺身是一种生食料理，通常不会经过高温烹饪，因此如果章鱼在采集、储存或处理过程中未能彻底冷冻杀虫，寄生虫就有可能通过消化道进入人体，引起健康问题。
为了降低感染寄生虫的风险，建议采取以下措施：
1. 选择信誉好、卫生可靠的商家购买章鱼刺身。
2. 确保章鱼刺身来源正规，质量可靠。
3. 食用前确保刺身经过适当的冷冻处理，以杀死可能存在的寄生虫。
4. 控制刺身的食用量和频率，避免因食用过多而导致健康风险。
如果食用刺身后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，应立即停止食用并及时就医