白酒的度数高低各有其特点，选择哪一种更好取决于个人的口味偏好、健康状况以及饮用场合。以下是高度白酒和低度白酒的一些对比：
高度白酒
口感：浓郁，烈性强，风味独特。
工艺：需要更长的发酵时间和更大的粮食用量，酿造过程复杂，适合存放和收藏。
健康影响：酒精含量高，对肠胃刺激较大，过量饮用可能对健康不利。
收藏价值：适合长期存放，酒质随时间提升。
低度白酒
口感：柔和，容易入口，清新爽口。
工艺：需要经过降度处理，可能添加水和其他添加剂，工艺相对复杂。
健康影响：酒精含量较低，对肠胃刺激小，适合不太能承受高度刺激的人群。
收藏价值：由于防腐能力较弱，收藏价值相对较低。
总结
如果你偏好浓烈的口感和独特的风味，且能够承受酒精的刺激，高度白酒可能更适合你。
如果你倾向于柔和的口感，希望饮酒时更加轻松，或者关注健康因素，低度白酒可能是更好的选择。
无论选择哪种酒，都应确保是纯粮食酿造，避免添加剂勾兑的产品。
请根据你的个人喜好和情况做出选择