香菇的烹饪时间取决于其类型（干香菇或鲜香菇），以下是具体的指导时间：
鲜香菇：通常煮5至10分钟即可熟透。
干香菇：需要提前用温水浸泡，如果是未泡发的干香菇，建议煮10至15分钟；泡发后的干香菇一般煮8至10分钟即可。
在煮香菇时，应注意以下几点：
1. 不要过度延长煮香菇的时间，以避免营养成分流失和口感变差。
2. 如果不确定香菇是否煮熟，可以尝试尝一尝，通常颜色变深即可关火。
3. 香菇富含多种营养成分，如锌、硒、色氨酸、叶酸和膳食纤维，适当烹饪能保留其营养价值。
请根据您的具体需要调整烹饪时间，并享受美味的香菇料理!