鲫鱼的生长时间取决于其生长环境，是否为野生或是人工养殖，以及是否经过选育等因素。以下是不同条件下鲫鱼生长所需时间的概述：
野生鲫鱼
生长速度慢，通常需要1-2年才能长到1斤以上。
在食物充足的水域，长到1斤可能需要7-8年。
在寒冷的北方地区，生长周期可能更长。
人工养殖鲫鱼
生长速度较快，半年左右可以达到200克以上。
经过选育的鲫鱼，如湘云鲫和彭泽鲫，一年可生长2-3斤。
鱼苗到大鱼的生长过程
从鱼苗到大鱼一般需要1-2年。
2厘米的鱼苗在3到4个月时可长到5厘米。
请注意，这些时间仅供参考，实际生长情况可能因个体差异和环境变化而有所不同。