当您需要使用黄油但无法使用时，以下是一些常见的替代品：
椰子油：
椰子油是一种植物性油脂，具有淡淡的椰子香味，营养价值高，适合素食者。
起酥油：
起酥油在烘焙中用于增加酥脆度，但口感和浓郁度可能不如黄油。
水果酱：
水果酱能为甜点提供水分和脂肪，增加口感，适合用于烘焙。
植物油：
如橄榄油、玉米油等，可用于烘焙，但需注意比例和打发情况。
植物性人造黄油：
如植物黄油，通常含有部分氢化的植物油和人工香料，味道和动物黄油相似。
乳制品：
如白奶酪、酸奶、乳清芝士等，可用于制作蛋糕和派皮。
蔬菜：
如磨碎的西葫芦、牛油果、红薯泥等，能提供松软口感。
水果制品：
如香蕉泥、苹果泥或梨泥，能为糕点带来自然的甜度和粘合性。
选择合适的替代品时，请考虑食谱要求和您个人的口味偏好。每种替代品都有其独特的风味和特性，因此可能需要根据具体情况进行调整。