关于有锚头蚤的鱼是否可以食用的问题，以下是一些关键信息：
可以食用，但必须处理干净并煮熟。
锚头蚤是一种常见鱼类寄生虫，主要寄生在鱼体表面，如鱼鳃、鳞片等部位。
被锚头蚤寄生的鱼可能表现为焦躁不安、减食、消瘦，严重时会导致死亡。
食用被锚头蚤寄生的鱼前，应彻底清洗并煮熟，以确保安全。
锚头蚤幼虫可以通过生石灰彻底清塘消毒来杀灭。
综合以上信息，有锚头蚤的鱼在食用前需要彻底清洗并煮熟，以确保安全。不建议食用未煮熟的鱼，因为可能含有看不见的虫卵，从而导致健康风险。通过高温处理，可以有效杀灭寄生虫及其卵，降低食用风险。