椴树蜜的价格因品质、产地、季节等因素而异。根据提供的信息，椴树蜜的市场价一般在50~80元一斤左右，优质的椴树蜜甚至可能卖到上百元一斤。而30元一斤的椴树蜜，根据多个来源的信息，这个价格相对较低，可能存在以下几种情况：
1. 可能是未成熟蜜经过人工浓缩而成。
2. 可能含有糖浆、香精和色素勾兑。
3. 品质可能较差，不一定能保证是纯天然成熟蜜。
因此，当您在市场上看到椴树蜜的价格远低于50元一斤时，应该谨慎对待，并尽量通过正规渠道购买，如网上旗舰店等，同时注意检查产品的成分、颜色和气味来辨别其质量。
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