小苏打是不是纯碱

小苏打不是纯碱。它们的化学成分不同：

小苏打的化学名称是碳酸氢钠（NaHCO₃），它是一种白色细小晶体，具有弱碱性，常用于食品加工中作为膨松剂。

纯碱的化学名称是碳酸钠（Na₂CO₃），它是一种白色粉末，呈强碱性，通常用于生活洗涤、玻璃制造和食品加工等。

需要注意的是，尽管小苏打和纯碱都是碱性的，但它们在用途和性质上有所不同。小苏打在与酸反应时能够中和胃酸，而纯碱则不具备这种功效。