炖羊肉的时间取决于多个因素，包括羊肉的种类、块的大小、使用的炖煮方法以及个人口感偏好。以下是一些基本的指导时间：
普通炖煮：
羊肉块：通常需要1-2小时。
羊肉腿：可能需要3-4小时。
使用压力锅：
炖羊肉块：大约需要20-30分钟。
炖羊肉腿：时间可能缩短，但需要确保肉质酥软。
慢炖锅或电压力锅：
炖羊肉块：时间可以减少为传统方法的一半至1/3。
其他注意事项：
羊肉在炖煮前最好先用热水氽烫去除腥味。
炖煮过程中，定期检查肉质的柔软度，直至达到理想状态。
炖煮时，可以根据个人口味添加适量的调味料，如老姜、八角、桂皮等。
请根据您的具体情况调整炖煮时间，并注意观察肉质的软化程度来确保炖羊肉达到最佳口感