爆米花不爆反而糊了的原因可能有以下几点：
火候和时间控制不当
火候过大：如果使用大火加热，玉米粒容易迅速受热，导致外层糊化，而内部还未完全爆开。
加热时间过长：无论是微波炉还是平底锅，过长的加热时间都会使玉米粒糊化，尤其是在高火情况下。
玉米粒的水分含量
水分含量过高：水分含量过高的玉米粒在加热过程中容易产生焦糊，因为水分蒸发不畅，导致外层迅速受热。
水分含量过低：水分含量过低的玉米粒则可能因为膨胀系数低而无法爆开，同样容易糊化。
玉米粒的选择和新鲜度
玉米粒不新鲜：不新鲜的玉米粒可能含有较多的水分或其他杂质，影响其爆裂效果。
玉米品种问题：有些玉米品种本身就不适合爆裂，无论怎么处理都难以达到理想的蓬松效果。
加热方式
使用微波炉：微波炉加热时，高火情况下通常只需要2分钟左右，超过5分钟就容易变糊。
使用平底锅：平底锅加热时，需要控制油量，不能太多也不能太少，且要用小火加热，适时掂锅，让玉米粒充分受热。
保存问题
受潮：爆米花保存不当容易受潮，受潮的玉米粒在加热时更容易糊化。
建议
控制火候和时间：使用小火加热，并控制加热时间，避免过长时间高温加热。
调节水分含量：选择适当水分的玉米粒，或根据情况调整加水量，以达到最佳的爆裂效果。
选择优质玉米：使用新鲜、优质的玉米粒，保证爆米花的口感和效果。
正确加热方式：根据使用的工具选择合适的加热方式，如微波炉或平底锅，并注意操作方法。
妥善保存：将爆米花存放在干燥、阴凉处，避免受潮。
通过以上方法，可以有效避免爆米花糊化的问题，制作出松脆可口的爆米花。