卖菜和卖水果都有各自的优势和劣势，选择哪个更好取决于多种因素，包括市场需求、利润空间、经营成本、顾客偏好等。以下是一些考虑因素：
卖菜的优势：
必需品：
蔬菜是人们日常饮食的必需品，需求量大。
快速周转：
蔬菜生长周期短，可以快速收割和更新。
成本较低：
相比水果，蔬菜的进货成本通常更低。
稳定客源：
由于日常需求，蔬菜摊可以吸引稳定的顾客群。
卖水果的优势：
利润空间：
高档水果的利润通常较高。
季节性需求：
某些水果在特定季节（如清明节）需求量大。
顾客忠诚度：
对品质口感有要求的顾客可能更倾向于购买水果。
多样化经营：
可以搭配销售水果沙拉等增值服务。
共同考虑因素：
经营方式：无论是卖菜还是水果，有效的经营策略是关键。
位置选择：在人流量大的地方设摊可以吸引更多顾客。
产品质量：保证新鲜度和质量是吸引和保留顾客的重要因素。
成本控制：控制好进货成本和损耗是提高利润的关键。
结论：
没有绝对的答案来确定哪个更好，因为每个生意都有其特定的市场环境和顾客群体。你可以根据自己的情况、资源和偏好来做出选择。如果你寻求稳定的收入和大量的客流量，卖菜可能是一个较好的选择。如果你愿意为更高的利润空间承担更多的风险，并且能够管理好库存和新鲜度，卖水果可能更适合你。
最后，请考虑你的个人情况和当地市场的实际情况，做出最适合你的决定