西红柿既可以被视为水果，也可以被视为蔬菜，这取决于定义和上下文。
植物学角度
西红柿是一种果实，因为它是从植物的花中发展而来的，包含种子，并且可以在植物上成熟。从这个角度来说，西红柿是一种水果。
食品学角度
西红柿在烹饪中被广泛使用，并且通常与其他蔬菜一起食用。此外，法律和贸易协定通常将西红柿列为蔬菜，而不是水果。
法律学角度
番茄在法律学上被定义为蔬菜。
生物学角度
西红柿是一种蔓生的果实，由花朵凋谢后的子房部分发育而来。它拥有丰富的果肉、汁液和种子，这些特征都是典型的水果特征。因此，生物学界普遍将番茄视为水果。
综上所述，西红柿的分类取决于我们采用的角度。从植物学和生物学的角度来看，它是水果；从食品学和法学角度来看，它通常被视为蔬菜。