泉州的气候特点是温暖湿润，根据历史数据和当地人的经验，泉州通常在5月份开始气温逐渐升高。以下是泉州的气温变化情况：
5月份：气温开始逐渐升高，平均气温在20℃到30℃之间，但雨水较多。
6月份：气温继续升高，6月和7月通常是泉州一年中最热的时期，平均气温可达32℃左右。
7月和8月：通常是最热的月份，气温可能会非常高。
10月份：虽然10月份天气依然较热，但相对于7月和8月会稍微凉爽一些，平均气温在22℃到28℃之间。
因此，可以说泉州从5月份开始气温逐渐变热，6月和7月达到高峰。如果您计划在泉州旅行，建议关注当地天气预报，做好相应的防暑准备