手撕鸭和烤鸭各有其独特的美味，具体哪个更好吃取决于个人口味和喜好。以下是它们的一些比较：
口感和风味
手撕鸭：肉质细腻，口感鲜美，油而不腻，香味浓郁。适合搭配米饭或面条食用。
烤鸭：外脆内嫩，皮香肉嫩，香气四溢，风味独特。很多人喜欢将其卷入薄饼中食用。
制作工艺
手撕鸭：通常是传统烤鸭的衍生品种，制作工艺讲究，能够做到骨肉分离，皮脆肉嫩，现烤现卖，老少皆宜。
烤鸭：传统的烤鸭制作工艺较为复杂，需要经过挂炉、烤制等多道工序，最终达到皮脆肉嫩的效果。
食材和调味
手撕鸭：一般使用鸭肉，搭配不同的调料，如红油、甜酱等，口感丰富多样。
烤鸭：主要使用鸭子，以果木烤制，带有独特的果木香味，通常搭配葱丝、黄瓜等配菜食用。
适用场景
手撕鸭：适合家庭日常食用，也可以作为待客美食。
烤鸭：更适合家庭聚会或正式场合，因其独特的风味和制作工艺，常被视为一道佳肴。
综合来看，如果你喜欢肉质细腻、口感鲜美的食物，且喜欢搭配米饭或面条，那么手撕鸭可能更适合你。而如果你偏爱外脆内嫩、皮香肉嫩的口感，并且喜欢将食物卷入薄饼中食用，那么烤鸭可能更符合你的口味。
建议：可以尝试两种都品尝一下，亲自感受它们的不同之处，从而选择最适合自己口味的美食。