使用高压锅炖泥鳅的时间通常较短，因为高压锅可以更快地增加锅内的压力，从而提高水的沸点，使食物在更短的时间内变得熟透。根据提供的信息，如果使用电压力锅炖泥鳅，可以考虑炖制10-20分钟。
请确保在高压炖煮之前泥鳅已经彻底清洁，以杀灭可能存在的寄生虫和虫卵。在100°C的温度下保持20分钟可以杀死大部分寄生虫，若要彻底杀灭虫卵，则需要将温度保持在100°C以上至少40分钟。
请根据您的具体厨具和个人口味微调炖煮时间，并确保在食用前泥鳅已经完全熟透
使用高压锅炖泥鳅的时间通常较短，因为高压锅可以更快地增加锅内的压力，从而提高水的沸点，使食物在更短的时间内变得熟透。根据提供的信息，如果使用电压力锅炖泥鳅，可以考虑炖制10-20分钟。
请确保在高压炖煮之前泥鳅已经彻底清洁，以杀灭可能存在的寄生虫和虫卵。在100°C的温度下保持20分钟可以杀死大部分寄生虫，若要彻底杀灭虫卵，则需要将温度保持在100°C以上至少40分钟。
请根据您的具体厨具和个人口味微调炖煮时间，并确保在食用前泥鳅已经完全熟透