蛋糕烤熟后何时拿出烤箱，主要取决于蛋糕的类型和烤制方式：
普通蛋糕
如果是用普通方式烤制，建议晾凉约一个小时。因为蛋糕在热胀冷缩的过程中，直接取出可能会破坏其结构，导致变形。
隔水烤制的蛋糕
隔水烤制的蛋糕由于温度较低，烤熟后可以直接取出，不会破坏其形态。
需要低温烘烤的蛋糕
某些特殊类型的蛋糕，如芝士蛋糕，可能需要与烤箱一起冷却后再取出。
综合建议
普通蛋糕：建议烤熟后先关火，让其在烤箱内焖几分钟，待热气散去后再取出。这样可以使蛋糕内外温度均匀，有助于保持其外形和口感。
隔水烤制蛋糕：由于温度较低，烤熟后可以直接取出，但要注意使用专用手套以防烫伤。
特殊蛋糕：如芝士蛋糕等，需根据具体烘焙方法决定是否立即取出或需要一起冷却。
结论
根据蛋糕的类型和烤制方式，蛋糕烤熟后应立即取出并注意冷却，以避免因热胀冷缩破坏其结构或导致口感变差。使用专用手套进行操作可以防止烫伤。