自己榨的食用油保存时间取决于多个因素，包括油的种类、储存条件以及是否开封。以下是一些通用的指导时间：
花生油：如果密封保存得当，可以存放三年左右。开封后应尽快食用，避免氧化和变质。
菜籽油：保质期通常在6至18个月之间，具体取决于存储环境和生产条件。建议在阴凉干燥处存放，使用不锈钢或塑料材质的密封容器。
芝麻油：保存得当的情况下，最多能保存一年左右。可以常温保存，也可以放入冰箱冷藏。
香油：保质期一般为18个月，冷藏条件下可达两年以上。
其他调料油：冬天保质期约半年，夏天约三个月。存放时最好在通风阴凉处，并避免使用塑料桶和金属容器。
为了确保食用油的新鲜和安全，建议在开封后尽快食用，并注意以下几点：
1. 使用密封容器储存。
2. 避免阳光直射和高温环境。
3. 开封后应检查油的色泽和气味，如有异常则不宜食用。
4. 暂时不食用的油应密封后放入冰箱冷藏。
请根据您的具体情况调整储存时间和方法。