在《黑暗之魂3》中，要救下小偷NPC，你需要遵循以下步骤：
第一次盗窃：
小偷第一次偷窃时不会死亡。
第二次盗窃：
小偷第二次去冷冽谷伊鲁席尔偷窃时，需要满足特定条件才能存活。
在冷冽谷伊鲁席尔，你需要找到洋葱线，并在幽邃教堂内部打开两个捷径和正门。
不要点罗莎丽亚房间的营火，而是传送回教堂营火去找井里的洋葱，并从正门进去右拐见帕奇。
第三次盗窃：
在剧情结束后，你需要传送回火祭场上塔楼再次见到帕奇，然后才能购买洋葱套装。
之后，你需要杀BOSS去冷冽谷，并在第四个营火旁边下水道找到洋葱，之后让小偷出发。
在洛斯力克城的盗窃任务中，无论你是否告诉小偷行踪，他都会死亡。
请确保按照上述步骤操作，否则小偷可能会死亡。