电饭煲中烧水速度快的功能通常是那些功率较高的模式，因为它们能更快地加热水。以下是几种常见电饭煲烧水模式的特点：
超快煮模式
通常直接以较高的功率（如800W）开始加热。
当水开始沸腾后，功率会降低（如600W）以持续加热，直至水完全沸腾并煮熟。
整个过程大约持续20分钟左右，是效率较高的烧水方式。
精煮模式
开始时也是以较高功率加热（如800W）。
水开后，功率会分阶段降低（如400W，然后600W，最后200W）。
整个过程约持续30分钟，虽然时间较长，但温度控制更精确。
煮粥或煮汤模式
这些模式的温度比较低，适合用来煮开水。
由于加热效率相对较低，所以烧水到烧开的时间会比上述模式长。
需要注意的是，虽然电饭煲设计用来煮饭，但它的加热效率通常不如专门设计用来烧水的电器，如电水壶。如果追求最快的烧水速度，可以考虑使用煤气灶或功率更高的电炉子。