要查询一个人的八字五行缺什么，您可以按照以下步骤进行：
1. 确定您的准确出生日期和时间（年月日时）。
2. 使用万年历或在线八字排盘工具，将您的出生年月日时转换为对应的天干地支。
3. 分析天干地支对应的五行属性。天干中，甲乙属木，丙丁属火，戊己属土，庚辛属金，壬癸属水。地支中，子属水，丑属土，寅属木，卯属木，辰属土，巳属火，午属火，未属土，申属金，酉属金，戌属土，亥属水。
4. 计算每个天干地支所对应的五行个数。
5. 比较五行个数，若某个五行个数为0，则表明该五行缺失。
例如，如果您的八字排盘结果是：
```
年柱：辛丑（金土）
月柱：丁酉（火金）
日柱：戊寅（土木）
时柱：壬戌（水土）
```
根据天干地支的五行属性，金1个，木2个，水1个，火1个，土2个。可以看到，五行中金的个数是1，不是0，所以不缺少金。如果某个天干地支对应的五行个数是0，比如金为0，则表明五行缺金。
您可以通过专业的命理网站或应用程序进行查询，它们通常会提供五行分析工具，帮助您快速了解自己的五行缺失情况。