不，螃蟹打针增重的说法不是真的。以下是几点关于螃蟹生理结构和注射风险的解释：
生理结构：
螃蟹的甲壳坚硬且封闭，注射器难以穿透其外壳，而且螃蟹的肌肉纤维细腻，存水率极低，即使注射液体，也会很快流出，对增重没有任何作用。
操作难度：
大规模给螃蟹打针操作困难，而且可能会导致大量螃蟹死亡。
环境适应性：
螃蟹在自然生长过程中会经历多次蜕壳，新壳在硬化之前是柔软的，容易被硬化的螃蟹腿扎伤，形成类似针眼的小孔，并非人工注射造成。
健康风险：
注射液体可能会改变螃蟹脏器环境的渗透压，导致脏器失水萎缩或吸水膨胀而亡。
实验结果：
实验表明，即使是给螃蟹注射生理盐水，它们也难以存活过夜晚。
药物无效：
注射激素或兴奋剂等药物对螃蟹无效，并且可能会破坏水质，导致螃蟹死亡。
因此，可以确定的是，给螃蟹打针不仅不可能实现增重，而且对螃蟹和消费者都有极大的风险。市场上所谓的“针眼螃蟹”是由于自然生长过程中产生的伤口或误解造成的，并非人工注射的结果