青占鱼和鲅鱼虽然都属于海水鱼，但它们在多个方面存在显著差异，因此哪种更好吃取决于个人口味和烹饪方式。
科属与体型
青占鱼：又称鲐鱼或青砖鱼，属于鳕科，体型较圆形。
鲅鱼：又称马鲛鱼，属于鲅科，体型梭形，身体较扁平。
分布与颜色
青占鱼：主要分布在北极海区、大西洋和北太平洋的深海中，背部青黑色，腹部黄色。
鲅鱼：主要分布在太平洋、印度洋和大西洋等区域，背部黑蓝色，腹部灰白色。
肉质与口感
青占鱼：肉质紧实，营养价值较高，但口感较粗糙，过去曾被用作饲料。
鲅鱼：肉质细嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，口感鲜美，价格较高。
烹饪方式
青占鱼：适合煎、炸或烤制，也可以制作成零食罐头或风干鱼干。
鲅鱼：除了鲜食外，还可以加工成零食罐头、咸品鱼干或用于制作鱼翅等。
建议
喜欢细腻口感：鲅鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，适合喜欢口感细腻的人。
注重营养价值：青占鱼营养价值较高，含有多种营养元素，适合注重健康饮食的人。
尝试不同烹饪方式：可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，以获得最佳口感和营养体验。
综合来看，鲅鱼在口感和营养方面表现更优秀，而青占鱼则在营养价值上更具优势。具体选择哪种鱼更好吃，还需根据个人口味和需求来决定。