保存自制阿胶糕的方法如下：
冷藏保存
将阿胶糕放入密封容器中，如密封盒或密封罐，并覆盖保鲜膜。
放入冰箱冷藏室保存，可以延长保质期。
冷冻保存
如果阿胶糕量较大，可以将其放入食用包装袋内，扎紧口后冷冻保存。
吃的时候提前拿出来解冻。
真空保存
使用真空包装机对阿胶糕进行真空包装，可以更好地防止细菌滋生，延长保存时间。
注意事项
避免高温和潮湿环境，尤其是夏季，高温会加速阿胶糕变质。
保存时确保容器内不过于潮湿，防止阿胶糕受潮。
冷藏时不要将阿胶糕放置在冰箱门口，以免温度波动影响保存效果。
请根据您的实际情况选择合适的保存方法。