西兰花，也被称为青花菜或绿花菜，是一种1-2年生的草本植物，属于十字花科芸薹属甘蓝种。以下是西兰花的主要特征：
植株形态：植株高大，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面可见明显的小花蕾，花蕾较松散，不密集成球。
叶片特征：叶子为蓝绿色，叶柄狭长，叶形有阔叶和长叶两种。随着生长，叶色会逐渐转为深蓝绿色，叶面上可能有蜡粉。
根系：根系发达，主要根系分布在土壤表层约30厘米内。
生长环境：喜冷凉、喜光照的蔬菜，对土壤要求不严格，适宜在排灌良好、土质疏松肥沃的土壤中种植。
繁殖方式：主要通过种子繁殖。
食用部分：主要食用部分是绿色幼嫩的花茎和花蕾，营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等。
颜色和形状：花球通常为半球型，花蕾青绿色，花序梗肉质，花朵排列成树状结构。
营养价值：西兰花被认为是营养价值极高的蔬菜，含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有抗癌作用，并且对预防前列腺癌有益。
以上信息综合了多个来源的描述，以提供西兰花的全面介绍。