大米的保质期通常受多种因素影响，包括品种、加工方式、包装以及储存条件等。以下是大米保质期的一般信息：
未开封的大米
真空包装的大米保质期最长，可达到12个月至18个月。
普通包装的大米保质期一般为6个月至12个月。
散装大米的保质期较短，通常为3个月至6个月，受季节和环境条件影响较大。
已开封的大米
开封后的大米应尽快食用，保质期内保持最佳品质，通常建议在30天内食用完毕。
储存条件
避光保存：避免阳光直射，存放在阴凉、干燥、通风的地方。
密封保存：使用密封容器存放，减少氧气和水分接触，延长保质期。
其他因素
温度：高温环境会缩短保质期，低温环境可延长保质期。
水分：含水量较多的大米保质期较短。
加工方式：新米比陈米保质期长。
请注意，这些信息是基于一般情况，具体保质期可能因品牌、生产批次和储存条件而异。建议在购买时查看包装上的生产日期和保质期，并遵循正确的储存方法以保持大米新鲜