是的，核桃会过期。核桃的保质期受多种因素影响，包括储存环境、核桃品种、加工方式、包装情况以及是否添加防腐剂等。以下是几点关于核桃储存和保质期的要点：
储存环境：
核桃应储存在干燥、通风、低温的环境中，避免潮湿和高温，因为这些条件会加速核桃的变质过程。
品种差异：
不同品种的核桃保质期可能有所不同，例如薄皮核桃可能比厚皮核桃更容易变质。
加工方式：
未经加工的生核桃保质期相对较短，而经过炒制或加工处理的核桃保质期可能稍长。
包装：
密封包装有助于保持核桃的品质，而散装核桃更容易受到外界环境的影响。
食用注意：
过期的核桃可能会导致颜色改变、表面长毛、细菌滋生等问题，食用后可能会引起健康问题，如呕吐、腹泻等。
通常情况下，核桃仁的保质期约为半年到一年。如果误食过期核桃并出现不适症状，应及时就医。