在电视剧《亮剑》中，和尚（魏和尚）的死因是在执行任务途中被黑云寨的土匪偷袭而死。具体情节如下：
被偷袭而死：
和尚在接到李云龙的命令，送信途中遇到谢宝庆一伙劫财的土匪。在自卫过程中，他杀死了几名土匪，但最终被随后赶到的黑云寨二当家山猫从身后偷袭，不幸身亡。
细节描述：
和尚在杀死几名土匪后，准备骑马离开时，被山猫从背后开枪击中要害，最终因伤势过重而死亡。和尚的死不仅让观众感到惋惜，也让李云龙痛苦不已，他发誓要为和尚报仇。
后续报复：
李云龙在得知和尚的死讯后，亲自带领部队剿灭了黑云寨，为和尚报了仇。
综上所述，和尚的死因是在执行任务时被黑云寨二当家山猫偷袭而死，这一情节在《亮剑》中极为感人，也体现了战争时期生命的脆弱和战友情深。