龙利鱼和巴沙鱼不是同一种鱼。以下是它们的主要区别:
种类不同
龙利鱼是海鱼,生活在温暖海域的底层。
巴沙鱼是淡水鱼,生活在东南亚湄公河流域。
生物学属种不同
龙利鱼属于鲽形目、舌鳎科、舌鳎属。
巴沙鱼属于鲶形目、鲶科、鲶属。
外形不同
龙利鱼身体扁平,类似舌头,有鱼鳞。
巴沙鱼身体较宽厚,全身无鳞。
肉质不同
龙利鱼肉质细嫩,久煮不老化,营养丰富。
巴沙鱼肉质肥厚,久煮也不易变老。
生长环境
龙利鱼适应温暖海域,能在水温3.5-32℃下生存。
巴沙鱼不耐寒,水温不能低于10℃。
养殖难易度
龙利鱼人工饲养难度较大,不易养活。
巴沙鱼对水质要求不高,易于养殖且生长速度快。
营养价值
龙利鱼含有不饱和脂肪酸,对心脑血管健康有益。
巴沙鱼含有较多的饱和脂肪。
市场上有时会出现将巴沙鱼冒充为龙利鱼的情况,但通过上述特征可以辨别