五谷杂粮通常指的是稻米、麦子、大豆、玉米和薯类等粮食作物，以及除这些细粮以外的其他各种谷类和豆类食物。具体来说，五谷杂粮包括：
谷物类：如大米、小麦、玉米、糙米、黑米、红薯等。
豆类：如红豆、绿豆、黑豆、薏米、籽粒苋、菜豆（芸豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）等。
其他：如高粱、谷子、荞麦（苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、南瓜子、银杏、阿胶、葛根、枸杞、山楂、酸枣仁、麦芽、甜杏仁等药食同源类原料。
五谷杂粮具有丰富的营养价值，含有膳食纤维、维生素和矿物质等，对人体健康有多方面的益处，如降低胆固醇、预防心血管疾病等。它们可以作为膳食的基础，与细粮搭配食用，以达到营养均衡