麒麟西瓜之所以出现白籽的情况，通常与以下几个因素有关：
授粉问题：
麒麟西瓜可能因为人工授粉而导致瓜子发育不正常，从而形成白籽。
植物生长调节剂：
瓜农可能使用了如坐果灵等植物生长调节剂，影响了西瓜的正常授粉过程，导致种子发育成白色。
品种特性：
虽然麒麟西瓜通常是无籽或白籽，但部分麒麟西瓜品种中可能还是会有一点白色的小籽，这些籽是可以食用的。
生长环境：
麒麟西瓜对生长环境和土壤以及日照的要求非常高，如果生长条件不理想，也可能影响瓜子的颜色和发育。
需要注意的是，麒麟西瓜的白籽并不会影响其食用安全，且通常不会影响口感。