炸鸡腿要不要焯水

炸鸡腿通常不需要焯水。下面是制作美味炸鸡腿的一些建议：

腌制：

使用盐、香料（如八角、花椒）、调味料（如鸡精）腌制鸡腿，让它们的味道渗透进鸡肉中。

裹粉：

在腌制好的鸡腿上先裹一层薄薄的鸡蛋液，然后裹上面包糠或面粉，这样炸出来的鸡腿外酥里嫩。

炸制：

油温控制在6成热左右，用中小火慢慢炸制，直至鸡腿两面金黄，内部熟透。

焯水可能会导致鸡腿的营养流失，并且影响口感。因此，直接炸制通常能得到更好的结果。