如果榴莲不甜，可以尝试以下几种方法来补救：
放置冷藏
如果榴莲未完全成熟，可以用保鲜膜包裹果肉，放入冰箱冷藏室中大约1-2天，让淀粉转化为糖分，增加甜度。
加热处理
将榴莲肉用保鲜膜包裹，用微波炉中高火转2分钟左右，或者隔水蒸熟，使淀粉软化，提升口感。
搭配食用
如果榴莲品质不佳，无法自然变甜，可以将其与其他甜味食物如牛奶、蛋糕等搭配食用。
自然成熟
将未完全成熟的榴莲放在温暖的地方，如阳台角落，用报纸或毛巾包裹，每天检查一次，使其自然成熟。
使用催熟剂（可选）：
市面上有针对未熟榴莲的催熟剂，含有能加速成熟过程的天然植物化合物，但需谨慎使用。
请注意，如果榴莲熟过头，出现发苦或闻起来有酒精味，则不建议食用，最好直接丢弃。