开设豆腐坊的投资成本会根据不同的规模和需求有所不同。以下是一些基本的成本因素，你可以根据自己的情况进行估算：
店铺面积和租金
标准店：50-80㎡，房租约7000元/月。
形象店：80-120㎡，房租约1.12万元/月。
装修费用
根据店铺大小和装修标准，费用在2-5万元之间。
设备费用
设备费用根据所选设备的种类和数量，一般在6-7万元。
原材料费
黄豆等原材料费用，根据所需量不同，约在3-4万元。
宣传费用
开业宣传和广告费用，约在2-7万元。
开业费用
开业时的各种费用，约在3万元。
人员工资
根据招聘员工数量和工资水平，每月约在1.8-2.1万元。
流动资金
维持日常运营所需的流动资金，约在1-3万元。
其他费用
包括水电杂费、日常运营中的其他支出等。
根据上述因素，一个基本的豆腐坊投资成本可能在15-25万元之间，如果选择加盟知名品牌，则总投资可能在145-175万元之间。
请注意，这些数字仅供参考，实际投资成本可能会因地区、时间、具体设备和装修标准等因素而有所不同。建议在决定投资前进行详细的市场调查和成本预算