白糖的保质期通常为12个月至18个月。不过，在特定条件下，如良好的储存环境，白糖理论上可以保存更长时间，甚至达到10年。但出于安全考虑，食品法规定必须标明保质期，因此企业标注的保质期一般为1至2年。
在储存白糖时，应注意以下几点：
1. 放置在干燥阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。
2. 加盖储存，防止污染。
3. 避免长时间存放，以免滋生细菌或螨虫。
如果白糖存放时间过长，可能会导致色值变化、颜色变黄，甚至污染，因此不建议食用过期的白糖。如果白糖看起来干燥且没有变质迹象，理论上可以用来烹饪，但高温处理会更安全。