沙茶酱是一种流行的调味品，其味道通常被描述为带有咸鲜、微辣、鲜香、甜味，并且具有一定的复合香味。以下是沙茶酱的几个主要特点：
原料丰富：
沙茶酱的制作原料包括花生、虾米、豆鼓、蒜末、辣椒粉、五香粉、盐、糖、酱油、香油等，有时还会加入肉末或海鲜。
味道独特：
沙茶酱的味道融合了花生的香脆、虾米的海味、豆鼓的发酵香气，以及五香、辣椒的香辣，整体味道十分诱人。
地区差异：
不同地区的沙茶酱风味有所不同。例如，福建沙茶酱香味自然浓郁，潮汕沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，而进口沙茶酱则可能味道更重。
用途广泛：
沙茶酱可用于热炒、冷拌菜肴，也可用于面包点心涂抹，为食物增添丰富的层次感和风味。
色泽与质地：
沙茶酱的色泽通常为淡褐，呈糊酱状，质地细腻，有的品牌表面会有一层透亮的红色油脂，这层油脂有助于提香和防止变质。
沙茶酱因其独特的风味和广泛的用途，在东南亚及中国的福建、广东等地区非常受欢迎