白酒是甲醇还是乙醇

白酒的主要成分是乙醇，其化学式为C2H5OH。在酿造白酒的过程中，粮食发酵后会产生乙醇，随后通过蒸馏等工艺步骤提纯，得到高浓度的乙醇水溶液，即白酒。白酒中除了乙醇和水之外，还包含一些其他微量有机物，如酸、酯、醇、醛等，这些成分共同构成了白酒的风味和香气。

甲醇是一种有毒的有机物，通常不会添加到白酒中，因为甲醇对人体有剧毒，误饮少量即可导致严重的健康问题，甚至死亡。在正常情况下，白酒中甲醇的含量非常低，并且受到相关食品安全标准的严格控制。

总结一下，白酒含有的是乙醇，而不是甲醇。