食堂费用通常计入“应付职工薪酬——职工福利费”科目。具体会计处理如下：
1. 购入食材等费用时：
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借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）
贷：银行存款（或现金）
```
2. 支付食堂经费时：
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借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）
贷：银行存款（或现金）
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3. 根据员工服务对象分配费用时：
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借：管理费用（销售费用、制造费用等）——职工福利费
贷：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）
```
这些会计分录反映了企业为职工提供的食堂服务所发生的费用，并作为职工福利费用进行核算。