炉桥手擀面出自哪里

炉桥手擀面出自 安徽省定远县炉桥镇。炉桥手擀面又称“孝面”，起源于清朝，由当地一位翰林为孝敬其母所创。据传，这位翰林在回乡探母时，因母亲重病而食欲不振，他亲手擀制面条，并用自制的鸡汤作为汤底，最终使母亲胃口大开并康复。因此，这道菜被命名为“孝面”，并由炉桥方氏家族传承至今。

炉桥镇是一个历史悠久的古镇，位于安徽省定远县西部，地处三市三县交界处，是水陆交通的要冲。炉桥手擀面以其独特的制作工艺和醇厚的口感而著称，成为当地及附近地区人们喜爱的美食。