海参是一种棘皮动物，属于海参纲，生活在海洋中，通常生活在水温较低的海底，以过滤沙子中的杂质为食。海参因其肉质软嫩、营养丰富，并且具有类似人参的补益作用，被誉为海产中的珍品，是珍贵的食品和药材。
海参的特点包括：
分类：属于棘皮动物门，海参纲。
形态：体呈圆柱形，口在前端，肛门在后端，体表有疣足和管足。
种类：全世界约有1100多种，中国约有120多种，其中只有少数可食用。
营养：富含高蛋白、低脂肪，以及多种氨基酸、维生素和矿物质。
药用价值：传统医学认为海参具有补肾益精、养血润燥等功效，可用于治疗精血亏损、阳痿、梦遗等症状。
食用：可食用海参口感腴美，风味高雅，是高档菜肴的原料之一。
海参因其独特的营养价值和药用功效，在人类饮食和传统医学中占有重要地位