河南新一代辣椒，特别是内黄新一代辣椒，是河南地区非常知名的辣椒品种之一。以下是它的主要特点：
果皮厚实：果实厚实，适合干制或鲜食。
色泽鲜艳：颜色红亮，具有很好的赋色效果。
辣味浓香：辣度适中，香味浓郁，适合用于火锅、中餐、蘸料等多种用途。
油润度好：油分丰富，使得辣椒制品口感厚重。
辣度指数：辣度指数为56079SHU，内含辣椒素及二氢辣椒素共计3.637g/kg，辣度温和。
高抗病、易晒干：具有高抗病性和良好的晒干特性，适合大规模种植。
内黄新一代辣椒在河南省安阳市内黄县大面积种植，以其油润、色泽红亮、香味浓郁、辣度高的特性，在火锅、麻辣烫、中餐及各式蘸料中得到了广泛的应用和认可。