陕西不发展汉中的原因是多方面的，主要包括以下几点：
地理位置和交通不便
汉中地理位置相对偏远，北依秦岭，南频巴山，中间为汉中盆地，交通不便长期制约了其发展。尽管近年来西汉高速、西成高铁等交通项目有所改善，但相比关中平原和其他发达地区，汉中的交通仍然落后，这在一定程度上影响了其经济和社会交往。
资源和政策限制
汉中作为国家南水北调中线水源重点保护区，化工、冶炼等高污染企业受限，这限制了其工业发展。同时，汉中被定位为区域中心城市，但经济基础薄弱，缺乏足够的产业支撑。
经济结构和思想观念
汉中产业结构单一，缺乏支柱产业，未能将自然优势转化为经济优势和市场优势。此外，汉中人思想观念相对保守，缺乏创新和进取精神，这也在一定程度上制约了其发展。
投入和重视不足
相对于关中、陕北等地区，汉中获得省级政府的关注和投入较少，资源分配不均，导致其发展缓慢。在陕西省内，汉中的发展地位相对边缘化，得不到足够的重视和支持。
环境和生态问题
汉中作为水源地，需要保护生态环境，这限制了其工业发展，尤其是重工业。同时，汉中的自然环境优美，但也需要平衡经济发展与生态保护的关系。
综上所述，汉中在陕西的发展受到多方面因素的制约，包括地理位置、交通不便、资源和政策限制、经济结构和思想观念、投入和重视不足以及环境和生态问题。要促进汉中的发展，需要从多方面入手，改善交通条件，优化产业结构，转变思想观念，增加投入和支持，并平衡经济发展与生态保护的关系。