线面是一种传统的中国面食，主要产地分布于福建省福州市及其周边地区。它以精面粉为主要原料，通常还会添加精盐、薯粉（或米粉）、食油等辅助材料。线面以其细如发丝、柔软而韧、入汤不糊的特点而闻名。
制作线面需要经过多道手工工序，主要包括和面、揉条、松条、串面、拉面、晾晒等。其中，拉面是制作线面的关键步骤，需要掌握适当的力度，以确保线面既不断裂也不糊锅。
线面在福州地区有着悠久的历史和深厚的文化背景，与当地的民俗和节庆活动紧密相关。例如，在福州，过生日时要吃线面煮成的寿面，称为“太平面”，寓意平安长寿；结婚时男方给女方送的线面称为“喜面”；远行前或迎接宾客时也会吃太平面，希望旅途平安顺利。
线面不仅是美食，也是福州文化的一个重要组成部分