西餐餐具种类繁多，主要包括以下几类：
餐盘：
用于盛放主菜和主食，有不同大小和用途，如主盘、菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等。
餐具：
包括刀、叉、匙等，刀分为食用刀、鱼刀、肉刀、黄油刀和水果刀；叉分为沙拉叉、正餐叉、鱼叉、肉叉等；匙有冰茶匙、服务匙、甜点匙、清汤匙、咖啡/茶匙等。
酒杯：
用于盛放不同类型的饮料，如水杯、红酒杯、白酒杯、香槟杯等，每种饮料通常都有专用的酒杯。
餐巾：
用于擦手和嘴，有时也用于装饰。
其他：
包括烤盘、烤架、餐具托架、餐具筒等，用于辅助进餐和餐具整理。
西餐餐具的设计和使用反映了西方餐饮文化，每种餐具都有其特定的用途和摆放顺序，遵循一定的礼仪规范。