将热菜放入冰箱会产生多方面的影响，主要包括以下几点：
增加冰箱负担
热菜放入冰箱会释放大量热量，增加冰箱的负担，导致冰箱需要更长时间和更多的能量来降低温度，从而增加能耗和电费。
影响冰箱运行
热菜的热量会使冰箱内部温度升高，导致冰箱压缩机需要更长时间工作以维持设定的低温，这可能会缩短冰箱压缩机的使用寿命。
热菜中的水蒸气在冰箱内凝结，可能会在冰箱的冷凝管上形成霜层，影响冰箱的制冷效果。
食品安全问题
热菜在放入冰箱前温度较高，可能携带细菌和微生物，这些微生物在冷却过程中可能继续繁殖，增加食物中毒的风险。
高温还可能加速食物中热敏性营养成分（如维生素C和B族维生素）的破坏和流失。
食物口感和品质
热菜迅速冷却会导致口感变硬，失去原有的鲜嫩口感，且湿度较高的环境会使食物受潮变软，影响食物的外观和口感。
热菜放入冰箱后，味道会逐渐变淡，因为低温会减缓食物的味道和香气。
空间利用受限
热菜体积较大，放入冰箱可能会占据较多空间，影响其他食物的存放。
容器损坏
热菜放入冰箱时，容器温度突然降低，容易发生破裂或损坏。
综上所述，将热菜直接放入冰箱会对冰箱的运行效率、能耗、食品安全和食物品质产生不良影响。因此，建议将热菜在室温下冷却至室温后再放入冰箱，以保证食品安全和冰箱的正常运行。